Всю неделю мы будем лакомиться вкусными блинами, придумывать разные оригинальные начинки и улучшать рецепты! Специально для подписчиков BIOSEA мы раскроем секрет рецепта самых вкусных блинов по-французски
Классические французские блинчики (French crepes) невероятно тонкие и нежные, их можно подавать со всевозможными начинками. Хотя рецепт блинов придумали в Бретани, их потребление широко распространено во Франции, и эти блины считаются национальным блюдом.
Ингредиенты:
1 чашка муки (чашка = 240 г),
1 и 1/2 чашки молока,
3 яйца,
1 ч. л. сахара,
2 ст. л. сливочного несолёного масла,
щепотка соли
1Растапливаем сливочное масло и убираем его в холодильнике (или морозилку): нам понадобится растопленное и охлажденное масло.
2Пока масло остужается, смешиваем муку, сахар и соль.
3В отдельной ёмкости взбиваем молоко и яйца.
4Выливаем половину молочно-яичной смеси в муку и тщательно перемешиваем до однородности. Затем добавляем охлаждённое масло и снова перемешиваем.
5Далее добавляем оставшуюся молочную смесь. Хорошо перемешиваем венчиком. Должна получиться масса густотой как кефир.
6Приступаем к жарке! Блины должны получиться тонкими и нежными
Готовьте с любовью!
